1 msk smör
1 msk olivolja
3-5 finhackade schalottenlökar
5 skalade, tärnade och kokta svartrötter
4 dl kokta puylinser
3 st tärnade eller skivade äpplen
8-10 små rosmarinknoppar
salt och peppar efter smak
Fräs schalottenlöken i smör och olivolja. Häll i de övriga ingredienserna, salta och peppra efter smak. Låt det fräsa i 4-5 minuter på hög värme. Servera till alla former av griskött, lamm eller vilt. Om du vill kan du hyvla svartroten stället för att tärna den. Koka den då bara som hastigast i lättsaltat citronvatten. Använd nu svartroten endast som garnityr på toppen av de övriga ingredienserna.
/Linda
No comments:
Post a Comment