Monday, May 03, 2010

Gazpacho á la Enter


1 kg tomater

2 paprikor

1 gurka

2 dl smulat vitt bröd

2 klyftor vitlök

2 rödlökar

1 dl olivolja

en rejäl skvätt äppelcidervinäger

salt

peppar

 

Gurkan skalas, kärnas ur och skärs i bitar.

Skär tomat och paprika i bitar.

Bryt brödet i delar och kör i mixer.

Tillsätt alla andra ingredienser.

Mixa och späd med vatten till bra konsistens.

Smaka av med vinäger, salt och peppar.

/Hanna

No comments: