Sunday, November 15, 2009

Getmjölkschoklad

I september månad skrev Hanna om getmjölk. Ett välkommet inslag för alla laktosintoleranta som oftast tål get- och fårmjölksprodukter. I samband med inlägget fick vi ett tips på getmjölkschoklad. Här finns den och nu har jag smakat den! En 52% mörk mjölkchoklad med havssalt. Chokladen är gjord av trinitariobönor från Soconusco i Mexiko och bönorna ger en lätt hallonsyrlig smak och doft åt chokladen. Även getmjölken bidrar med en viss syra men ger även en säregen ton av fermenterat hö eller en lätt stallighet. Glädjande nog ligger inte sältan i form av små flagor eller korn på kakan utan är smakgivare i själva chokladen - antagligen för att runda av en ganska så hög syra. Chokladen är underbart komplex med massor av upplevelser i en och samma tugga. Dessutom är chokladen spårbar ända ned till minsta lilla böna. Att chokladen i runda slängar kostar 1 kr grammet gör den inte billig men njutningen gör det till en prisvärd smakupplevelse.
/Linda

2 comments:

Mikkan said...

Superspännande produkt!

Smakverkstan said...

Den är supergod också!

/Linda