En lätt lunch eller en god förrätt. Med inspiration av Lina som arbetar extra på Möllans ost när hon inte kockar på Bastard. Tackar och bockar, det blev en utmärkt förrätt på bröllopsdagen. Till detta ett glas åldrad Amarone, en bröllopspresent med avsikt att drickas just denna dag, inte en dag för sent eller för tidigt.
- Tomater bakas hela i ugnen på låg temp i ett par timmar.
- Tänd grillen när tomaterna nästan är färdiga. Grilla ett par små oljade lökar samt en tjock skiva pancetta per person.
- Skär tre jack i varje tomat när de är färdiga och peta in en klyfta mozzarella i varje jack.
- Höj tempen i ugnen och grilla tomaterna och mozzarellan tills osten smält något.
- Servera en eller två tomater med grillad lök, pancetta och färska örter.
/Hanna
No comments:
Post a Comment