Äpplepaj för intoleranta

Det är inte helt lätt att laga goda desserter till någon som både är glutenintolerant och mjölkallergiker. Här är ett recept som alla gillar. Du behöver med andra ord inte tänka på att du måste laga en "vanlig" paj också. Med sitt krispiga täcke av knäckigt nötiga smak och syrliga äpplen är pajen en publikfriare utan dess like .

5 syrliga äpplen

100 g mjölkfritt margarin

1 1/2 dl havregryn (använde fiberhavre, vilket fungerade utmärkt)

1 1/2 dl socker

1/3 dl kokosflingor

1/2 dl finhackade hasselnötter

2 msk mörk sirap

Klyfta äpplena i lagom storlek ca 1/2 cm tjocka. Lägg dem i en form. Smält smöret i en kastrull och blanda ned övriga ingredienser. När alla ingredienserna har blandats, sockret börjat smälta och en lätt nötig kokosdoft börjar sprida sig så är smeten klar. Fördela den gryniga smeten över äpplen och ställ in i ugnen på 200 grader i 25 minuter. Servera direkt med tofuglass, vaniljglass, vaniljsås eller Oatleys havrevaniljsås.

/Linda

Äpplepaj

När jag bjuder på den här pajen så brukar alltid häpna gäster säga – Guuuud vad du är duktig, tänk att du kan komma på något sådant här själv. Njae, ska jag vara helt ärlig så är det här ett recept som jag hittat på baksidan av ett havregrynspaket. Jag har modifierat receptet något så att det ska bli ännu godare. Det här receptet går det inte att misslyckas med, pajen är idiotsäker!

Knäckig äpplepaj
4 medelstora äpplen
75g smält smör

1 1/2 dl socker
2 msk dadelsirap eller mörksirap
2 msk grädde
1 ½ havregryn
¾ dl mjöl

Skär äpplena i tunna klyftor och lägg i en pajform Blanda övriga ingredienser och häll smeten över äpplena. Baka av den på 200grader i ca 25 min.

/Linda