Omelett med Oriental White.

Ja, namnet på osten lovar kanske inte så mycket, men det gör å andra sidan importören. Jag har noterat att Larsas produktsortiment i det närmaste exploderat det senaste året. En av de senaste i raden av vita ostar är deras Oriental White. Eftersom jag är mycket förtjust i både deras standardyoghurt (10%) och den uppfriskande drycken Ayran måste även denna provas. I det finstilta på framsidan utlovas att osten är extra krämig. Det är den också. Fast och syrlig i början men efterlämnar en len, gräddig smak i munnen. Jag gräddade en enkel lunchomelett med kantareller och vek in osten i. Där satt den som en smäck! Hädanefter ska jag inte titta snett på vita ostar av kossemjölk. De kan faktiskt också bli riktigt bra.

/Hanna

Enkel lunch på rester

Igår åt vi panerad fiskfilé med kokt potatis, gröna ärtor och en hemrörd currymajonnäs. Maken tog med resterna till jobbet men kvar i kylen stod ett par dl gröna ärtor och två kokta potatisar. Vad göra med detta?

Brist på ägg uteslöt en omelett så det blev soppa. Ärtorna fick ett uppkok i några deciliter vatten. Potatisen skars i bitar och åkte i. Lite mynta, en sked spansk pimenton picante (en gåva från Linda f. ö.) en klick smör och 1/2 dl riven Allerum XO samt en aldrig så liten skvätt fisksås. Allt stavmixades till en semislät, krämig soppa och avnjöts med en skiva hembakat bröd. Ibland blir man lycklig av lite.

/Hanna 

Kyckling- och avokadomacka

Maffiga kyckling- och avokadomackor är inget du försiktigt behöver bekanta dig med. Nej, dessa smörgåsar är ett passionerat möte redan vid första tuggan. Allt som behövs är några skivor gott bröd och mosad avokado smaksatt med lite salt, peppar och citron och skivor från den grillade kycklingen. Om du vill kan du även lägga på några salladsblad, ärtskott eller groddar.
Har du dessutom kvar av den hemmagjorda majjon…
/Linda