ÄLSKA MAT

I dag befinner vi oss på Älska mat och tittar på årets kock semifinal. Kom dit ni med.Här kan ni ladda ned inbjudan . Vi ses där!

/Linda & Hanna

"Kockalunchen"

Under Mat i Malmö-veckan finns det en hel del delikata evenemang att hålla sinnena öppna inför. En av händelserna är "kockalunchen". Ett återkommande inslag där utvalda ambitiösa kocktalanger får uppdraget att tillaga en lunch anpassad för skolrestauranger. Vi på smakverkstan vurmar så klart för allt och alla som kan inspirera till bättre och godare mat! Det är inte ofta som jag är avundsjuk på skolbarnens måltider men i morgon skulle jag gärna äta lunch i någon av stadens många skolmatsalar. /Linda

ONSDAG 21/10. Malmös 38 000 skolelever bjuds på en lunchmåltid som komponerats av personalen på Mellanhedens tillagningskök i samarbete med de unga kockarna Sara Johansson och Frida Nilsson. De båda är en del av Skåne Kulinars regionala tävlingslag. Samarbetet ger ett ömsesidigt utbyte av idéer och erfarenheter mellan gästkockarna och skolrestaurangernas kockar – till glädje för skoleleverna!

Plats: Skolrestaurangerna

Meny

Nypon- och citronglacerad kycklinglårfilé

Vegetarianerna serveras en nypon-och citronglacerad quornfilé

Äpple- och pepparrotsdip

Ugnsstekta rosmarin- och vitlöksdoftande potatisklyftor

Gröna brytbönor och en kål- och rosésallad med pumpa