500 g potatis
30 g smör
1 msk olivolja
200 g lättkokt eller tinad sparris
2 dl lättkokta eller tinade färskaspritärtor
dillkvistar från ett ½ knippe dill (utan några grova stjälkar)
Skölj potatisen och behåll skalet på. Skär dem i ca 1 cm tjocka slantar. Koka dem i lättsaltat vatten i 8-10 minuter. Häll av vattnet. Det här kan du förbereda i förväg.
Häll i smöret och olivoljan i stekpannan. När smöret slutat fräsa lägger du i potatisslantarna och steker dem på medelhög värme tills de har fått fin gyllenbrun färg och en krispig yta (ca 6-8 minuter). Häll i de färska och lättkokta sparrisen eller tinade om du använder frysta. Häll i spritärtorna. Låt alltsammans fräsa i ytterligare 2-3 minuter. Strö över dillen.
/Linda
No comments:
Post a Comment