Innan jul lovade jag korvar på längden och tvären. Den efterlängtade grynkorven blev stoppad med hjälp av västgöta grynkorvsakadmiens recept. Sedan satte diverse influensor stopp för korvstoppandet. Men lycka infann sig på lunchtsallriken när jag insåg att det fanns ett gäng små raringar kvar i frysen. Det här är en korv som bara blir godare av att ligga till sig. Gör den gärna i mängder, frys in och ta fram vid behov. Passar utmärkt till rotmos eller ger extra must åt ärtsoppan eller varför inte bara med lite surkål och senap mellan två surdegbröd. Vad ska man dricka till det? En halvtorr riesling med mycket syra, så klart!/Linda
