Efter allt vintermörker, snuvor och magsjuketjafs är längtan efter att se horisontlinjen alltigenom otillfredsställd. Jag flyr till parallella verkligheter tillsammans med Haruki Murikami, äter trekantssmörgåsar med senap, skinka och Ementhaler. Lagar enklare luncher och låter tankarna bada i djupa brunnar.
2 msk risvinäger
2 tsk sesamolja
1 tsk socker
1 ½ dl hackad vårlök(sic)/salladslök
3 dl skalad, urkärnad och tärnad gurka
koka upp 5 dl vatten och låt det svalna något. Häll det sedan över algerna och låt stå i 30 minuter. Häll algerna i ett durkslag och låt dem stå och rinna av en stund. Blanda vinägern, sesamoljan och sockret. Häll algerna, gurkan och vårlöken i en skål. Häll över dressingen och blanda. Vill du göra det här till en lyxlunch royal halstrar du några pilgrimmusslor och serverar till salladen. Hmmmm, anar jag horisontlinjen där borta..?
/Linda
