Våren kom tidigt i år. I alla fall enligt de asiatiska butikerna. Där kan du nu hitta de första nyanlända Litchifrukterna. Fortfarande något små men naggande goda. Med toner av muskat, jasmin, nyponrosor och fläder är frukten en sagolik historia. Det är inte bara Litchin som förgyller min tillvaro för tillfället, när vi går mot vår och försommar här på vår sida av jordklotet så är det höst i paradiset. Med andra ord börjar säsongen för många exotiska frukter som kommer från asiatiska länder som Thailand och Indonesien.
SMAKVERKSTAN ♥ MAT-KARAVAN
LINDA C/O SMAKVERKSTAN
Vad får jag lov att vara?
Professor Balthazar eller Hagdal? Mupparnas svenske kock eller La varenne? Kakmonstret eller Brilliat Savarin? –Ja, tack allihop! Jag är en envis allätare på hugget med matglädje som mission. Som kock, etnolog (fil. kand.) och med mina studier i gastronomi och sensorik går jag oftast med näsan i vädret och låter maten testa mun istället för att tysta den. Jag utför kulinariska expeditioner med Mat-karavan dessutom håller jag grytorna ständigt kokande i Smakverkstan, både för er här och diverse andra uppdragsgivare.
Låt er väl smaka! Om ni hungrar efter mer så följ mig på twitter: http://twitter.com/lecoqredux
HANNA C/O SMAKVERKSTAN
Med matrötterna i den svenska myllan och rejält på fötterna njuter jag oftast mest av det enklaste. Till utbildningen är jag medeltidsarkeolog (fil. mag.) samt examinerad från Sommelierskolan i Malmö (WSET) där jag också gästundervisar. Jag arbetar lika gärna med den exotiska maten kring Möllevångstorget som med medeltida skandinaviska recept även om jag mest koncentrerar mig på dryck. Med en nyfunnen förkärlek för öl är det dock oftast vinprovningar som upptar min tid när jag inte lotsar inbitna matnördar i karavan på Möllan.
No comments:
Post a Comment